Aspiran jóvenes poblanos a ser burócratas

Aunque en Puebla, el 61 por ciento de los jóvenes preuniversitarios planean emprender sus proyectos de negocio de manera independiente, existe una gran presencia de estudiantes en la zona sur del país, cuyo ideal dentro del ámbito laboral, se centra en ser funcionarios públicos, esto coloca a Puebla, junto con Veracruz y Tlaxcala, como las entidades con el segundo mayor grupo de jóvenes con este interés.

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Lo anterior se desprende de la tercera edición del informe Young Business Talents que es una investigación social que se elabora para conocer las actitudes y tendencias de los jóvenes preuniversitarios mexicanos ante las cuestiones más importantes que influyen en su futuro. Dicho material fue realizado por las empresas Nivea y Praxis MMT.

La investigación incluyó la participación de 5 millones 713 mil 497 estudiantes preuniversitarios de entre 15 a 21 años de edad, que cursan estudios de 1 a 3 de bachillerato y preparatoria en 26 estados del país, divididos en ocho grupos de estudio. El rango de error estimado es de +/- 1.63 por ciento.

De esta manera y por tendencia de resultado, Puebla se agrupó con Tlaxcala y Veracruz, donde se observó que el 18.80 por ciento de sus jóvenes aspiran a ser funcionarios públicos, colocándose por encima de 18 entidades como la Ciudad de México, Nuevo León, Coahuila, Querétaro y Guanajuato.

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Los estados de Campeche, Guerrero, Oaxaca y Tabasco lideraron el tema con el 26.89 por ciento de sus jóvenes interesados en ser servidores públicos como parte de su futuro laboral.

Es justamente el sector público donde los poblanos prefieren trabajar, con el 51.79 por ciento de las preferencias en encuestas, aunque es importante observar que lugares como la Ciudad de México, la cifra crece a 75.63 por ciento.

Después del sector público, es la industria la que recoge el mayor número de preferencias con el 22.56 por ciento en el caso de Puebla, Tlaxcala y Veracruz, mientras que el sector privado se queda con el 21.20 por ciento de las elecciones de preuniversitarios, no obstante, el mayor rezago lo tiene la agricultura y ganadería con apenas el 4.44 por ciento de los jóvenes estudiantes.

Menor emprendedurismo que en el norte del país

Imagen: Foromarketing.com

Emprender proyectos propios siempre es el ideal de las personas, empero al hacer una observación del tema por estados, se detalla que en las entidades del sur como Puebla, Tlaxcala, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Chiapas y Campeche, son las que suman la menor cantidad de futuros emprendedores (61 al 57.8 por ciento), contrario a Coahuila, Durango, Nuevo León y Tamaulipas, cuyas aspiraciones independientes abarcan al 73.86 por ciento de sus jóvenes.

Por otra parte, están quienes aspiran a ser asalariados, en este sentido respondió el 20.17 por ciento de los poblanos, cantidad mayor a la reportada por los estudiantes de Guerrero, Oaxaca o Chiapas que fue del 15.13 por ciento.

Lo destacable en el caso de Puebla, es que el 80.68 por ciento de sus jóvenes saben bien qué quieren estudiar, colocándose por encima del resto de estados en el país, incluso tienen definido los lugares a dónde les gustaría trabajar que son primordialmente: Ciudad de México, Nuevo León, Quintana Roo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Baja California. En cuanto a los países, eligen preferencialmente España, Estados Unidos y Alemania.

Al ser cuestionados sobre qué estado elegirían para trabajar fuera del suyo, quienes mostraron mayor interés por Puebla fueron: los jóvenes de Oaxaca, San Luis Potosí, Tlaxcala y Guerrero.

Falta formación ajustada al mercado laboral

Contrastante resultó la respuesta de los poblanos al ser cuestionados sobre su visión de empleo juvenil en cinco años, y es que mientras el 42.91 por ciento de estos afirmaron que mejoraría, el 23.76 por ciento dijo que estaría peor, apenas un 9 por ciento estimó que sería “mucho mejor”.

Respecto a las necesidades de empleo, los poblanos señalaron la formación ajustada al mercado laboral como la prioridad, seguido de la actitud proactiva y las practicas durante el estudio. En menor medida consideran estudios en el extranjero y conocimientos en el idioma inglés.

Tienditas de la esquina y el e-commerce

Comercio electrónico ofertado por tienditas de la esquina ¿inviable? Pues cada vez es una realidad que está conquistando el mercado poblano, bastan unos cuantos clicks para tener en orden tu contabilidad financiera, tus compras a proveedores y ventas a clientes, así como un control sobre el abasto de tu mercancía, todo en una solución que antes era solo imaginable para grandes empresas o corporativos de marca.

Imagen: skubana

Las tienditas de la esquina como generalmente se le conoce a los micro y pequeños negocios ubicados en colonias de la ciudad, presentan desigualdad frente a las condiciones de operación de las cadenas de tiendas de conveniencia, y es que cada vez que abre una nueva sucursal de marca, se mueren siete tienditas.

Esta disparidad existente entre un micronegocio y una tienda de conveniencia afecta a familias, al quebrantar las finanzas en un hogar, si consideramos que una empresa emite cerca de 770 tickets de venta diario frente a los 131 que podría generar un negocio de menor tamaño.

Conocedor bien del tema, Andrés González Cuevas, director y cofundador de Virtual Market, desarrollo una solución que hoy ha dado vida a más de 22 mil negocios, de los cuales 100 tienen presencia en Puebla.

Andrés González relata su proyecto que lo llevo a ser finalista en la categoría de menos de tres años de venta en Emprendedores 2015 de CNN Expansión o que le otorgó el reconocimiento como una de las 10 empresas más innovadoras de América Latina por la revista especializada en innovación y negocios Fast Company. Su nombre: Virtual Market, una solución tecnológica que permite a emprendedores a aterrizar su modelo de negocio a través de los conceptos: atracción, adopción y adicción.

Andrés González y Jorge Espíndola, fundadores de Virtual Market. Foto: El Economista

Los dueños de las tienditas reciben una capacitación de 10 semanas, donde se les enseña sobre elmanejo de un negocio, las entradas y salidas, identificación de ganancias, así como el manejo de una terminal que opera como caja registradora con una pantalla táctil y que tiene la posibilidad de recibir pagos con tarjetas de crédito y registrar entradas de proveedores.

Este concepto que también fue acreedor del Startup 2015 por eshow México, permite administrar un negocio de tal manera que la mayor apertura, control sobre inventario y oferta, lleva a la micro empresa a incrementar sus ventas hasta en 30 por ciento.

Andrés González asegura que su meta para el cierre de este año, es concretar 500 negocios más en Puebla que logren incorporar la tecnología a su negocio sin la mayor ciencia y con la mejor facilidad administrativa.

Imange: Pengo Stores Blog

En Puebla se tiene contabilizado un promedio de 40 mil tienditas que podrían estar ofertando sus productos dentro del comercio en línea, donde se estima que el flujo económico asciende a 100 mil pesos mensuales.

La tecnología ha llegado para innovar; actualmente existe la posibilidad de reducir costos de transporte y eficientar los procesos sin importar que tan pequeño sea tu negocio.

Homero, el arte de la cerveza

Auténtico producto poblano, así es como se comercializa la Cerveza Homero, producto consolidado en más de 30 ciudades del país y con una fuerte posibilidad de ingresar al mercado exportador a partir de 2013.

Como un caso de éxito en Puebla, Cerveza Homero escribió sus páginas de vida en el año 2008 cuando, por la iniciativa de dos jóvenes emprendedores, surgió el proyecto de crear una cerveza artesanal, primero bajo el concepto de craftbeer donde además de producir la cerveza de barril, se comercializa.

Tras el éxito obtenido y con amplias expectativas de crecimiento, Cerveza Homero migró a la fabricación de cerveza embotellada, con apoyo y asesoría empresarial de la incubadora del Tecnológico de Monterrey, campus Puebla; dónde les enseñaron el know how del desarrollo empresarial y los asesoraron para obtener un capital semilla.

Formalmente establecidos como asociación civil, bajo el nombre: Maltus S.A. de C.V., Cerveza Homero logró su consolidación hace un año, con la presencia comercial en tiendas especializadas, bares y restaurantes de México, hasta contar con más de 100 puntos de venta en 30 ciudades.

Uno de los socios fundadores, Gerardo Uvalle, compartió el proyecto cervecero artesanal 100 por ciento poblano, que ha logrado conquistar el paladar de los amantes de la cerveza mexicana.

¿Cómo inicio el proyecto de la Cerveza Homero?

Llevamos seis años, empezamos con cerveza de barril, fuimos de los pioneros en Puebla y en México de la cerveza artesanal, pusimos el primer group bar y hace un par de años dejamos esto del bar y migramos a la cerveza embotellada, pensamos que teníamos que entrar con una marca con mucho puch, refrescante, poderosa, atractiva, y así es como surge la Cerveza Homero.

¿En qué se caracteriza la producción de la cerveza artesanal?

Como todo producto artesanal le da un plus a algo industrial. La producción de la cerveza artesanal no debe sobrepasar los 120 mililitros al año, tiene infinidad de variantes de aroma, sabor y gusto, actualmente son seis diferentes tipos de sabores, es para paladares exquisitos y por lo tanto su valor se incrementa.

Iniciamos con una sola etiqueta la Homero Hefeweizen, que es un estilo de cerveza inglesa, después de la Homero Clara, Homero MünchenDunkel que es cerveza cobriza, Homero Dark y Homero Coffee que la destapas y te llega el olor de café, es de las últimas que hemos sacado. Aunque también está la Cerveza 2012 la última y nos vamos basada en el calendario Maya, es una cerveza conmemorativa pero ya se va a quedar.

Hemos logrado estandarizar y pasteurizar la cerveza, subir y bajar la temperatura para eliminar la contaminación de bacterias, esto hace que clientes puedan comprar y almacenar, para un consumo después.

¿Cómo les fue en el proceso de introducción al mercado?

Es muy difícil porque más del 90% de los bares y restaurantes del país tienen un contrato de exclusividad con el duopolio Grupo Femsa y Grupo Modelo, ésta última recientemente vendida a la empresa Anheuser Busch InBev. Estos contratos hacen que los bares y restaurantes no puedan vender otra cerveza, ya nuestro mercado se segmenta mucho, ese es el primer problema, además que el 95% de la población no sabe que hay cerveza artesanal, por lo que es necesaria una labor para transmitir esta variedad que existe.

Por la calidad de nuestro producto estamos en vías de empezar a exportar, ha habido compradores en Chile y España, espero que el próximo año empecemos a exportar a Sudamérica. Para este año, tenemos un proyecto interesante que es iniciar con el modelo de franquicia, para que antes de abril se tengan al menos 3 tiendas.

¿Cuál es su volumen de producción?

Tenemos capacidad para producir hasta 5 mil cajas mensuales, actualmente estamos produciendo 200 cajas al mes.

Finalmente, ¿cómo evaluarían las condiciones actuales del mercado cervecero en el país? Considerando la reciente venta de Grupo Modelo.

Como empresarios tenemos que buscar oportunidades, hay que buscar hacer alianzas y aprovechar conexiones empresariales, me duele mucho la venta de empresas mexicanas. Pero la cerveza artesanal tiene muchas oportunidades, somos la tercera potencia en cerveza artesanal mexicana.