En Puebla, 1.5 millones de personas enfrentan día a día la carencia en el acceso a la alimentación, esto debido al incremento de precios en productos que integran la canasta básica alimentaria, el comportamiento del índice inflacionario y los bajos salarios.
Cada vez son más los poblanos sin posibilidades de adquirir una canasta básica alimentaria, y es que las condiciones económicas han influido para que sea mayor esta problemática social, que ubica a Puebla entre los 10 estados con mayor población vulnerable.
De acuerdo con los últimos indicadores del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), en Puebla hay un millón 587 mil personas sin acceso a alimentos que forman parte del cuadro básico en nutrición, lo que representa una quinta parte del total de la población en el estado.
En el periodo 2008-2010, la población con esta carencia social creció de 27.1 a 27.4 por ciento respecto al total de la población, esto debido a la posición que ocupa Puebla en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) que difunde el Banco de México, y que coloca a la ciudad capital como una de las más caras del país.
A nivel nacional los estados que presentan con mayor riesgo esta problemática son: Chiapas, Guerrero, México, Michoacán, Baja California Sur, Campeche, San Luis Potosí, Sonora y Puebla.
El reciente informe dado a conocer por Banxico sobre el INPC coloca a Puebla como la segunda localidad más cara del país, al presentar una tasa inflacionaria anual de 5.62 por ciento, mayor que el índice nacional de 3.53 por ciento.
En julio del presente año, el Banco de México reveló que los productos que mostraron una tendencia al alza en sus precios fueron: gasolina, vivienda, aguacate, electricidad, tortilla, chayote y naranja.
El comportamiento inflacionario que ha mostrado Puebla en lo que va de 2011 coincide con los resultados de un estudio presentado por el Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep), la cual coloca a Puebla como la tercera ciudad más cara para que un ciudadano se alimente de manera saludable.
Según el CIIE, en Puebla los productos alimenticios saludables son 18 por ciento más caros que en Iguala, Guerrero, lugar donde son más baratos; además que la dieta saludable en la ciudad capital es 8.4 por ciento más cara que en comparación con una comida chatarra.
Aunado al costo de los alimentos, el salario o ingresos que perciben los poblanos están muy por debajo de la línea de bienestar mínimo que cataloga el Coneval.
Actualmente, un millón 581 mil poblanos perciben ingresos por debajo de los 978 pesos mensuales, esto coloca a Puebla como el quinto estado con mayor población que enfrenta bajos ingresos, sólo después de Veracruz, Oaxaca, Guerrero y Chiapas.
En zonas urbanas, el 27.3 por ciento del total de la población en el estado percibe ingresos menores a los 978 pesos mensuales, mientras que en zonas rurales el flujo económico baja con 689 pesos.
Aunque el caso de Puebla destaca, en Chiapas la situación en ingresos económicos resulta más crítica, ya que el 50.9 por ciento de su población presenta ingresos muy por debajo del promedio nacional.
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